El Orvo – Costa Rica – Natural

El Orvo – Costa Rica – Natural

Der El Orvo stammt aus der Don Sabino Micromill, einem Vater-Sohn-Projekt von Steven Vargas und seinem Vater. Die beiden arbeiten seit Generationen im Kaffeeanbau und gründeten die Micromill 2011, um die Verarbeitung ihrer Kaffees vollständig selbst zu kontrollieren. Micromills wie Don Sabino produzieren in Costa Rica kleine, klar getrennte Lots unter 1.000 Säcken pro Jahr, stehen für höchste Qualität und vollständige Rückverfolgbarkeit und ermöglichen eine besonders präzise Verarbeitung.

Die Finca El Orvo, eine der Familienfarmen der Vargas, liegt in Fraijanes, Central Valley, Alajuela, auf rund 1600 m Höhe und befindet sich seit fünf Generationen in Familienbesitz. Für diesen Microlot wurde Catuai aus Parzellen zwischen 1300 und 1600 m selektiert und während der Erntezeit von Oktober bis März verarbeitet. Der El Orvo wird als Natural aufbereitet, ein Verfahren, das die Don Sabino Micromill seit Jahren besonders sorgfältig und erfolgreich anwendet.

Das Ergebnis ist ein limitiertes Microlot mit nur etwa 24 Säcken. In der Tasse zeigt der El Orvo eine elegante Kombination aus weißer Johannisbeere, Vanille und Walnuss, unterstützt von der natürlichen Süße des Prozesses. Ein ausgewogener, feingliedriger Natural, der sich für alle Zubereitungsarten eignet – besonders auch als Cold Brew oder Cold Drip.

Herkunft & Verarbeitung
• Herkunft: Costa Rica
• Region: Sabanilla de Alajuela, Central Valley
• Micromill: Don Sabino Micromill
• Farm: Finca El Orvo (10 ha, 5 Generationen)
• Farmer: Steven Vargas & Familie
• Anbauhöhe: 1300–1600 m
• Varietät: Catuai
• Aufbereitung: Natural
• Erntezeit: Oktober–März
• Besonderheit: Microlot (ca. 24 Säcke), sehr hohe Rückverfolgbarkeit

Geschmacksprofil
Weiße Johannisbeere – Vanille – Walnuss
Fruchtig-süß, ausgewogen, elegant.

Zubereitung
• Für alle Zubereitungsarten geeignet
• Als Filter klar, süß und fruchtbetont
• Als Espresso nussig-fruchtig mit schöner Tiefe
• Ideal auch für Cold Brew und Cold Drip

Fazit
Ein präzise produzierter Natural-Microlot aus Costa Rica – süß, fruchtig und ausgewogen. Der El Orvo verbindet die handwerkliche Qualität der Don Sabino Micromill mit der Höhenlage und Varietät der Finca El Orvo zu einem eleganten, vielseitigen Catuai.