Bombe – Äthiopien – Honey

Bombe – Äthiopien – Honey

Der Bombe ist ein Honey-aufbereiteter Kurume aus der berühmten Kaffeeanbauregion Sidamo im Süden Äthiopiens. Die Kaffeekirschen wachsen auf 1.950 bis 2.150 Metern Höhe, wo kühle Nächte und warme Tage ideale Bedingungen für eine langsame Reifung schaffen. Verarbeitet wird der Kaffee in der Ayla Washing Station, benannt nach der Nichte des Gründers Faysel A. Yonis, dessen Unternehmen Testi Coffee seit vielen Jahren zu den renommiertesten Produzenten hochwertiger äthiopischer Spezialitätenkaffees zählt.

Die Honey-Aufbereitung verbindet die Klarheit gewaschener Kaffees mit der natürlichen Süße fruchtbetonter Aufbereitungen. In der Tasse entfaltet der Bombe ein elegantes Aromenspiel aus Heidelbeere, Birne und Mandel. Fruchtige und florale Noten werden von einer feinen Süße getragen und sorgen für ein ausgewogenes, vielschichtiges Geschmacksbild.

Der Bombe überzeugt in allen Zubereitungsarten. Als Filterkaffee zeigt er seine florale Eleganz und die feinen Fruchtaromen besonders deutlich, während er als Espresso mit ausgewogener Süße und angenehmer Komplexität begeistert. Auch in Milchgetränken bleibt sein charakteristisches Aromaprofil angenehm präsent.

Herkunft & Verarbeitung

• Herkunft: Äthiopien
• Region: Sidamo
• Ort: Bombe
• Washing Station: Ayla
• Produzent: Testi Coffee (Faysel A. Yonis)
• Höhenlage: 1.950–2.150 m
• Varietät: Kurume
• Aufbereitung: Honey
• Besonderheit: Honey Process aus einer der höchstgelegenen Anbauregionen Äthiopiens

Geschmacksprofil

Heidelbeere – Birne – Mandel

Fruchtig, floral, elegant & harmonisch.

Zubereitung

• Als Espresso: fruchtig, ausgewogen & vielschichtig
• Als Filterkaffee: floral, klar & elegant
• Mit Milch: harmonisch mit feiner Fruchtsüße
• Ideal für alle gängigen Zubereitungsarten

Fazit

Ein außergewöhnlicher Honey aus Sidamo, der die Eleganz äthiopischer Hochlandkaffees mit der feinen Süße dieser Aufbereitung verbindet. Mit Noten von Heidelbeere, Birne und Mandel ist der Bombe ein vielseitiger Kaffee, der sowohl als Filterkaffee als auch als Espresso sein volles Potenzial entfaltet.