Du bist Inhaber eines Cafés, Restaurants , Bistros o.ä. oder möchtest ein Unternehmen eröffnen, in dem Baristafähigkeiten und tiefgehende Kaffeekenntnisse eine Rolle spielen? Du arbeitest in einem solchen Unternehmen und möchtest deine Kenntnisse und Fähigkeiten in Bezug auf Kaffee erweitern und verbessern? Du suchst einen Job als Barista und möchtest dich vorab schon qualifizieren? Oder du bist interessierter Home Barista und du möchtest ein wenig weiter über den Tellerrand schauen?

Dann ist der Profi-Kurs Barista genau das Richtige für dich.

In diesem Kurs schaffen wir einen ganzheitlicheren Überblick über die Anforderungen, die an einen guten Barista bzw. Geschäftsführer im Kaffeebusiness gestellt werden. Neben allgemeiner Kaffeekunde geben wir Tipps zur richtigen Kaffeeauswahl für entsprechende Gastronomiekonzepte, Besonderheiten im Gastronomiealltag, Maschinen- und Equipmentauswahl, Lebensmittelkunde usw.

Im praktischen Teil widmen wir uns den verschiedenen Zubereitungsarten (Espresso, verschiedene Brühtechniken, Cold-Brew etc.) sowie Getränke-Spezialitäten. Du bekommst eine Einführung in das richtige Milchschäumen und die Grundlagen der Latte-Art-Technik. Da Latte Art viel Übung und damit Zeit erfordert, werden in diesem Kurs die Grundlagen thematisiert, in unseren Latte Art Kursen bleibt viel mehr Zeit zum Training und um neue Techniken zu erlernen. Die Latte Art Kurse sind jedem als weitergehende Übung unbedingt zu empfehlen.

Ein entscheidendes Kriterium für die erfolgreiche und entspannte Arbeit als Barista in der Gastronomie sind Kenntnisse über Hygieneanforderungen und Organisationsstrukturen in der alltäglichen Arbeit. Deshalb beschäftigen wir uns dezidiert mit dem optimalen Workflow vor und hinter der Maschine und speziellen Reinigung- und Pfelgeanforderungen in der Gastronomie.

Salopp gesagt: dieser Kurs beschäftigt sich mit Allem, was Du als Profi Barista oder Geschäftsführer deines Kaffee-Business vom Kaffeeeinkauf bis zum fertigen Getränk wissen und können solltest!

Für Themen wie unternehmerische Beratung (die richtige Wahl deiner Location, Konzept und Zielgruppe, Kalkulation, Sortimentswahl, Menü usw.) oder das Rösten bieten wir individuelle Kurse bzw. Beratungstermine an, die du gerne über unser Kontaktformular anfragen kannst.