Honduras

Honduras hat sich in den vergangenen Jahren zu einem der wichtigsten Specialty-Coffee-Ursprungsländer Mittelamerikas entwickelt. Die Kombination aus idealen Höhenlagen, fruchtbaren Böden und einer stetig wachsenden Qualitätsorientierung kleiner Produzenten führt zu ausgewogenen, süßen und aromatisch klaren Arabicas. Besonders Regionen wie Marcala, Copán oder Santa Bárbara sind heute feste Größen im Spezialitätenmarkt.

Typische Aufbereitungsmethoden in Honduras sind:

• Fully Washed – weit verbreitet; erzeugt klare, saubere Kaffees mit angenehmer Süße.

• Honey / Pulped Natural – typisch für Marcala; sorgt für ausgeprägte Honigsüße und weiche Fruchtnoten.

• Natural – zunehmend von Micromills genutzt; bringt intensive Süße und reife Aromen hervor.

Kaffees aus Honduras – wie der El Jilguero oder der Honey Dream – zeigen die charakteristische Balance des Landes: Marzipan, Honig, Steinobst, Kakao, begleitet von milder Säure und einem runden, harmonischen Körper. Sie wirken nie aufdringlich, behalten aber genug Komplexität, um sowohl im Filter als auch im Espresso zu überzeugen.

Honduranische Kaffees eignen sich hervorragend für alle Filtermethoden, weiche Espressi, Cappuccino und den Vollautomaten.