Äthiopien

Äthiopien gilt als Ursprungsland des Kaffees und ist bekannt für seine außergewöhnliche geschmackliche Vielfalt. Charakteristisch sind fruchtige, florale und sehr klare Profile, die aus einer Vielzahl traditioneller Heirloom-Varietätenentstehen und oft von kleinen bäuerlichen Gemeinschaften in Handarbeit angebaut werden.

Typische Aufbereitungsmethoden in Äthiopien sind:

• Natural (Dry Process) – weit verbreitet; bringt intensive Beerenaromen, Süße und florale Tiefe.

• Fully Washed – sorgt für klare, strukturierte und elegante Tassen mit markanter Frische.

• Smallholder-Processing auf lokalen Washing Stations – mit sehr sauberem, präzisem Geschmack.

Kaffees wie der Bosoko, der äthiopische Anteil im Feel the Sun oder der Heirloom im Jambo zeigen exemplarisch die typische Aromatik des Landes: Heidelbeere, Blütenhonig, florale Frische, Zitrusnuancen und feine Süße.

Äthiopische Kaffees eignen sich ideal für alle Filtermethoden und für moderne, fruchtige Espressi.