Burundi

Burundi zählt zu den spannendsten Herkunftsländern Ostafrikas und steht für fein strukturierte, fruchtig-klare Arabicas mit lebendiger Säure und ausgeprägter Süße. Der Kaffeeanbau erfolgt meist durch Kleinbauern, die ihre Ernten an lokale Washing Stations liefern – ein System, das landesweit zu hoher Verarbeitungsqualität führt.

Typische Aufbereitungsmethoden in Burundi sind:

• Fully Washed – die häufigste Methode; sie sorgt für brillante Klarheit, florale Nuancen und frische Zitrusnoten.

• Double Fermentation – ein zweistufiger, traditioneller Prozess, der oft besonders saubere, komplexe Tassen hervorbringt.

• Natural – zunehmend verbreitet im Specialty-Bereich; entwickelt reife Fruchtsüße und ein volleres Mundgefühl.

Burundische Kaffees sind bekannt für elegante Profile mit Zitrus, roter Frucht, Vanille, floralen Noten und klarer Süße, oft kombiniert mit feiner Struktur und lebendigem Charakter. Sie eignen sich besonders gut für Filterzubereitungen und moderne, fruchtbetonte Espressoprofile.