Wild Nature – Indien – Fully Washed & Natural

Der Wild Nature ist ein indisches Cuvée, das die würzig-klare Eleganz des Bettadakhan SLN9 von Farmer Jakob Mammen mit der aromatischen Fülle eines natural aufbereiteten Canephoras verbindet. Die Badra Estates, zu denen die Parzelle Bettadakhan gehört, sind bekannt für handwerklichen, nachhaltigen Anbau und präzise Verarbeitung. Der SLN9 liefert die charakteristische, helle Würze und aromatische Tiefe, während der Natural Canephora eine natürliche Süße, Fülle und Struktur einbringt.

Diese Kombination ergibt einen Espresso mit viel Körper, schöner Crema und einer Aromatik, die kraftvoll, aber niemals wuchtig wirkt. Der SLN9 sorgt für Komplexität und Klarheit, der Natural Canephora für intensiven Geschmack und Balance. In der Tasse zeigen sich Haselnuss, Kardamom und eine feine Bananennote, die vor allem dem natürlichen Prozess des Canephoras zu verdanken ist.

Der Wild Nature funktioniert hervorragend als Espresso, zeigt aber auch in Cappuccino, Flat White oder Latte eine wunderbar runde, leicht süß-würzige Tiefe.

Herkunft & Verarbeitung
• Herkunft: Indien
• Region: Chikmagalur, Karnataka
• Estate / Farmer: Badra Estates – Jakob Mammen
• Cuvée-Komponenten:
– SLN 9 (Selection 9 Arabica) – Fully Washed
– Canephora – Natural
• Besonderheit: Arabica–Canephora-Cuvée mit natürlicher Süße & würziger Struktur

Geschmacksprofil
Haselnuss – Kardamom – Banane
Kräftig, ausgewogen, süß-würzig.

Zubereitung
• Als Espresso: vollmundig, würzig und süß
• Mit Milch: nussig, rund und sehr harmonisch
• In der Herdkanne kräftig und ausgewogen

Fazit
Ein charakterstarkes indisches Cuvée: Die würzige Klarheit des SLN9 trifft auf die süß-komplexe Naturalsüße des Canephoras. Wild Nature ist ein voller, aromatischer Espresso mit Balance, Tiefe und einer warmen, nussig-würzigen Aromatik.