La Pachuca - Honey Fermentation

Ein besonders aromatischer Kaffee aus Costa Rica, entwickelt von Roberto Mata, einem Pionier im nachhaltigen Kaffeeanbau mit fast 50 Jahren Erfahrung. In seiner eigenen Micromill verarbeitet er gemeinsam mit seiner Familie die Kirschen mit höchster Präzision und Ressourcenschonung.

Besonderheiten:

• Aromen: Orangenblüte, Erdbeere, Aprikose

• Verfahren:

  • Honey Fermentation: 120 Stunden Fermentation mit Mucilage & Fruchtfleisch anderer Chargen

  • Schonende Trocknung: 2 Tage Sonne, 13 Tage im Schatten (insg. ca. 15 Tage) auf afrikanischen Trockenbetten

  • Ziel: maximale Aromavielfalt und Komplexität

Zubereitung:

• Für alle Zubereitungsarten geeignet

• Besonders empfohlen für alle Filtermethoden und Cold Brew

• Auch als Espresso eine spannende, fruchtige Wahl

Fazit:

Ein vielseitiger Spitzenkaffee mit einzigartiger Tiefe und fruchtigem Abgang – perfekt für alle, die besonderen Kaffee lieben.