Early Bird – Brasilien/Indien – Pulped Natural & Fully Washed

Early Bird – nussig & schokoladig

Der Early Bird ist ein klassisch nussig-schokoladiger Espresso mit geringen Fruchtsäuren und ohne ausgeprägte Bitteraromen. Seine ausgewogene Struktur entsteht durch die Verbindung eines brasilianischen Catuai Arabica mit einem indischen Old Paradenia Canephora. So treffen feine Süße und nussige Noten auf mehr Körper und eine kräftigere Basis.

Der brasilianische Anteil stammt von der Fazendas Dutra, genauer von der Parzelle Torre Taquara Preta, und wird als Pulped Natural aufbereitet. Der indische Anteil kommt von der Ponya Estate, Parzelle Ponya. Der dort angebaute Old Paradenia Canephora wird Fully Washed verarbeitet und bringt Struktur, Fülle und eine angenehm geradlinige Würze in die Mischung.

Beide Kaffees werden separat als Single Origin geröstet und erst nach der Röstung als Post-Blend zusammengeführt. Dadurch können die unterschiedlichen Eigenschaften beider Kaffees gezielt herausgearbeitet und anschließend harmonisch miteinander verbunden werden.

Herkunft & Verarbeitung
• Ursprung: Brasilien & Indien
• Brasilien: Catuai – Pulped Natural – Fazendas Dutra, Parzelle Torre Taquara Preta
• Indien: Old Paradenia – Fully Washed – Ponya Estate, Parzelle Ponya
• Röstung: Single Origins, anschließend als Post-Blend zusammengeführt

Geschmacksprofil
Nuss – Schokolade
Klassisch, rund, mild, ohne dominante Bitteraromen.

Zubereitung
• Ideal für alle Espressobasierten Getränke
• Geeignet für Siebträger, Vollautomaten & Herdkanne/Bialetti
• Perfekt für Espresso, Cappuccino, Flat White & Latte

Fazit
Ein milder, harmonischer Espresso mit klassisch nussig-schokoladigem Profil, reduzierter Säure und angenehmer Süße – ideal für den täglichen Genuss.