aniko Coffee Roasters
Baristakurs Home d | 24.4.26 | 16:30 Uhr
In unserem Baristakurs tauchst Du tief in die Praxis der Espressozubereitung ein. Der Schwerpunkt liegt auf präzisem Arbeiten an der Siebträgermaschine, sauberer Extraktion und reproduzierbaren Ergebnissen – unabhängig von Maschine oder Setup.
Im praktischen Teil arbeiten wir intensiv an der Mühleneinstellung, dem korrekten Tampen und den Kriterien einer gelungenen Extraktion. Du lernst, Espresso gezielt zu bewerten, Fehler zu erkennen und systematisch zu korrigieren. Theorie und Praxis greifen dabei ineinander und werden individuell an Dein Erfahrungslevel angepasst.
Da ein Barista jedoch nicht nur Espresso zubereitet, sondern Kaffee als Ganzes versteht, erweitern wir den Blick bewusst über den Siebträger hinaus. Du erhältst einen kompakten, fundierten Überblick über Kaffeesorten, Anbau, Aufbereitungsowie andere Zubereitungsmethoden. So lernst Du, Qualität einzuordnen und zu verstehen, warum Kaffee je nach Ursprung, Röstung und Brühform unterschiedlich schmeckt.
Themen im Kurs sind unter anderem:
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Grundlagen zu Kaffeearten, Anbau & Aufbereitung
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Einordnung verschiedener Zubereitungsmethoden
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Funktionsweise von Siebträgermaschinen
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bauartbedingte Unterschiede verschiedener Modelle
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Siebtypen, Mahlgrad, Grammatur & Brew Ratio
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Wassertemperatur und Extraktionszeit
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Fehleranalyse, Workflow & Qualitätssicherung
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Hygiene sowie Reinigung von Maschine und Mühle
Latte Art ist nicht Bestandteil dieses Kurses.
Da Latte Art vor allem eines erfordert – Zeit und viel praktische Übung – liegt der Fokus dieses Baristakurses bewusst auf Espresso, Extraktion und Kaffeeverständnis. Für das Erlernen sauberer Gießtechnik und konsistenter Milchtextur bleibt in diesem Rahmen nicht ausreichend Raum.
Dafür bieten wir separate, praxisorientierte Latte-Art-Kurse an, in denen Du intensiv übst und ausreichend Zeit hast, Technik, Wiederholung und Gefühl für das Gießen zu entwickeln.
Zum Kurs erhältst Du 250 g Specialty Coffee, damit Du das Gelernte auch zu Hause weiter vertiefen kannst.
Dauer: ca. 3 Stunden
Weihnachtsdeko & Geschenke
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