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Sarchimor I fully washed I mexico

100 % Arabica
farm: finca chiripa
farmer: tomas edelmann
parzelle: casco
anbauhöhe: 850m
erntejahr: 2015/16
erntemenge: 10 sack/30kg
bohnengröße: 15 up

Unser Sarchimor von der Finca Hamburgo in Mexico ist eine Kaffeevarietät aus der Abstammungslinie des Hibrido di Timor. Diese Linie vereint genetische Information von Coffea arabica und Cophea canephora, was zu seiner genetischen Komplexität führt und ihn dadurch widerstandsfähiger gegen Krankheiten macht. Geschmacklich, wie auch in seinem Erscheinungsbild erinnert der Sarchimor an Arabicakaffee, weshalb er auch als Arabicoid bezeichnet wird.

Diese Varietät wurde erst vor einigen Jahren auf der Parzelle „Casco“ in einer Höhe von 850m gepflanzt und bringt erst seit zwei Jahren relevante Erntemengen hervor. Unser fully washed aufbereiteter Sarchimor besitzt sehr ausgewogene Orangennoten und eine ausgeprägte Süße. Auch dieser traditionell gewaschene Kaffee trägt die durch die Aufbereitung bedingte Handschrift des Farmers Tomas Edelmann.