COFFEE DECAF pulped natural brazil

100% Arabica (entkoffeiniert)
farm: agua limpa
farmer: walter & ednilson dutra
erntejahr: 2015
erntemenge: 50 sack/30 kg
bohnengröße: 16 up

Unser Catuai vermelho von der Fazendas Dutra in Brazilien ist eine Kaffeevarität aus der Bourbonlinie. Er wächst auf einem feralsolischen Boden, was ihm eine ausgeprägte Fruchtnote verleiht. Der traditioniell von Walter & Ednilson Dutra "pulped natural" aufbereitete Catuai Vermelho von besitzt eine ausgeprägte Süße, da der Zucker des Fruchtfleischs durch die trockene Aufbereitung ungehindert in den Rohkaffee eindringen konnte. Anschließend wurde dieser Kaffee in Deutschland mit Hilfe von Kohlenstoffdioxid vom Koffein befreit. Dieses Verfahren stellt im Vergleich zu konventionell chemisch entkoffeinierten Kaffee eine qualitativ hochwertigere Alternative dar.