Tamper BigStep für SAGE-Maschinen I Black Stealth commercial Pullman Espresso Accessories
Tamper BigStep für SAGE-Maschinen I Black Stealth commercial Pullman Espresso Accessories

Pullman Espresso Accessories

Tamper BigStep für SAGE-Maschinen I Black Stealth

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Tamper BigStep für SAGE-Maschinen I Black Stealth

Black Top

Bessunger Str. 53 / 64285 Darmstadt

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Bessunger Str. 53
64285 Darmstadt
Deutschland




Kompletttamper bestehend aus:



BigStep Base für SAGE-Maschinen - Barista Handle Black Stealth - Spacer Alu



BigStep Base für SAGE-Maschinen I 53,40mm

SAGE-Maschinen liefern eine großartige Extraktion, die Möglichkeiten zur Reduzierung von Channeling sind mit den Standardtampern aber begrenzt.

Die Pullman SAGE-BigStep-Basis wurde entwickelt, um auch bei den kleineren SAGE-Durchmessern die das Channeling an den Rändern zu minimieren. Wie der große Big-Step mit 58,55 mm Durchmesser reduziert auch sein kleiner SAGE-Bruder bei Benutzung des standardmäßigen Breville-Filters das Channeling signifikant. Der 53,40mm SAGE Big-Stop benutzt dabei die gleiche, patentierte Technik wie der Große, um die Entstehung eines Vakuums beim Campen zu verhindern. Hier unser Videovergleich.

Wenn Du noch keine Erfahrung mit der Dosierung des Kaffees hast, hilft Dir die Verwendung des BigSteps dabei. Kaffee braucht Platz, um sich mit der Zugabe von Wasser auszudehnen. Ein Anhaltspunkt für die richtige die Kaffeemenge im Sieb: wenn die Oberkante des BigStep in getampten Zustand unter die Oberkante des Siebes liegt, eher etwas mehr Kaffee nehmen, wenn die Oberkante des Tampers über der Oberkante des Siebes ist, etwas weniger. Das ist natürlich nur ein grober Anhaltspunkt, der je nach Kaffee, persönlichen Präferenzen und Erfahrungen angepasst werden kann und soll.

Geeignet für alle SAGE-Maschinen (Breville) mit 54,00 mm Siebträgerdurchmesser.


Pullman-Barista-Griff - eloxiert - Black Stealth

Robust, klassisch, straight forward -der Griff aus eloxiertem Aluminium.Die elektrolytische Oxidation von Aluminium macht das Material härter, widerstandfähiger und korrosionsbeständiger. Eloxierte Griffe sind zudem weitgehend unempfindlich gegen Stoßschäden, weil bei der Eloxation keine Farbe aufgetragen wird, sondern sich die oberste Aluminiumschicht in ein Oxid umwandelt.Die daraus resultierende Unempfindlichkeit gegenüber Wasser und das geringe Gewicht machen den Griff zum perfekten Begleiter für den Profibarista. 

In vielen verschiedenen, stylischen Farben und Sondereditionen erhältlich.

Wahlweise sind die Griffe mit (BLACK TOP) oder ohne (SOLID) schwarzen Knockeinsatz  zu haben. Der Knockeinsatz ist aus widerstandsfähigem Acetal gefertigt und ist nicht nur funktional, er sieht auch noch gut aus. Für Barista, die den Siebträger zur initialen Distribution des Kaffeemehls 'knocken', ein 'must have'.

Spacer - Distanzstück zum individuellen Anpassen von Barista- und BigStep-Tampern an die Anatomie der Hand.

Farbe ALU: der 5mm Spacer ist eingebaut, die Varianten in 2mm und 8mm liegen zur eventuellen nachträglichen Anpassung bei.