El Moreno

El Moreno

Fully Washed I Guatemala

Ein gewaschener Caturra aus dem Departement Huehuetenango in Guatemala, von Familie Perez zwischen 1800 - 2000 m angebaut. 

Der Name Huehuetenango bedeutet auf Nahuatl, der Sprache der Azteken, „Ort der Ahnen“. 

Das Hochland von Huehuetenango wird durch die warmen und trockenen Winde aus Tehuantepec in Mexico vor Frost geschützt und besitzt die höchsten nicht vulkanischen Berge Mittelamerikas, die gleichzeitig einen Teil der Grenze zu Mexico bilden. In diesen zerklüfteten Steilhängen des Cuchumatanes-Gebirges, entstanden dadurch lokale Microklimata, die Huehuetenango zu einem der besten Kaffeeanbaugebiete Guatemalas machen, wächst dieser Spitzenkaffee.

Die 37 mehr oder weniger aktiven Vulkane Guatemalas gestalten maßgeblich die Geographie des Landes. Von derzeit acht der vom nationalen Kaffeeboard ANACAFE anerkannten Anbaugebiete besitzen fünf ein vulkanisches Terroir. Das Anbaugebiet Huehuetenango hingegen zeichnet sich durch einen lehmhaltigen Boden mit einem ausgewogenen Mineralstoffgehalt aus, was diesem Caturra einen besonders vollen Körper verleiht. Eine tolle Komplexität mit Noten von Walnuss, Kirsche und Kakao.
Toll für alle gängigen Filtertechniken (Moccamaster, Chemex, V60, Kalita, Aeropress). Als fruchtbetoner Espresso auch für die Zubereitung im Siebträger. In Verbindung mit Milch ein harmonisch, mild, ausgewogen ohne störende Bitteraromen.